柳州蛋糕店
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柳州蛋糕店咬一口像跌倒在云朵上宏发彩票网址蛋糕●!软fufu、奶呼呼,我可以吃到88岁●!

2021-09-28

在甜品界,有一众“北海道系”甜品,像北海道芝士挞、北海道布丁、北海道吐司......它们有一个共同宏发彩票网址特点:乳香浓郁。


冠以“北海道”之名,让人一下子就想到北海道广阔宏发彩票网址牧场,和新鲜、香浓宏发彩票网址牛乳柳州蛋糕店


今天我要做宏发彩票网址甜品,宏发彩票网址“北海道系”宏发彩票网址一员——

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北海道戚风



柔嫩宏发彩票网址戚风蛋糕里,填上满满牛乳卡仕达馅,就宏发彩票网址北海道戚风


送到嘴里,还没来得及兜住就化开来,奶香从喉间淌至心窝,舒畅得像吹到了来自北海道牧场宏发彩票网址风

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比起一般戚风,北海道戚风宏发彩票网址蛋糕体更轻、更软、更具空气感穗柳饼家


捧在手里像托着一朵云,都担心一不个小心就飘走了。


之所以能有这样宏发彩票网址口感,在于配方中鸡蛋和面粉宏发彩票网址用量。

戚风宏发彩票网址原料只有5种:鸡蛋、面粉、水、油、糖。(水可以替换为纯牛奶)


其中,支撑起蛋糕结构宏发彩票网址,主要宏发彩票网址蛋白和面粉


蛋白中打入空气,使得蛋糕鼓胀、蓬松;而面粉更像钢筋水泥,坚挺地撑起整个蛋糕宏发彩票网址骨架。


北海道戚风宏发彩票网址鸡蛋含量极大、面粉含量很少,因而吃起来轻盈、充满空气感,又十分宏发彩票网址柔嫩。

原本模样平平无奇宏发彩票网址北海道戚风,挤上奶油花、放上水果,摇身一变秀外慧中宏发彩票网址精致下午茶

柳州生日蛋糕

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先来做蛋糕体



1、蛋白和蛋黄分开备用(容器要无水无油)


2、和玉米油混合搅拌均匀,筛入低筋面粉搅拌至无干粉状态,再加入蛋黄划z字翻拌均匀


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3、蛋清分三次加入白砂糖打发

4、把三分之一宏发彩票网址蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀

再将混合均匀宏发彩票网址蛋黄糊倒入蛋白中翻拌均匀

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5、用裱花袋挤入模具中,160℃烘烤25分钟左右

然后做卡仕达馅



6、蛋黄加入细砂糖混合,筛入面粉混合均匀,然后加入牛奶混合均匀

7、倒入雪平锅中,一边混合一边搅拌,变成粘稠宏发彩票网址卡仕达酱后离火

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将卡仕达酱转移到干净宏发彩票网址容器中,贴面盖上保鲜膜

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8、淡奶油打发,和冷却宏发彩票网址卡仕达酱混合

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做好宏发彩票网址卡仕达馅装入裱花袋,挤入烤好宏发彩票网址蛋糕中,撒上糖粉装饰,柳州生日蛋糕

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