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柳州蛋糕店:黄金长崎蛋糕,加上这个原料,让你秒杀外面lol官方竞猜蛋糕●!独特配方出炉

2021-10-25

如果你买不到正版lol官方竞猜长崎蛋糕,可以试试这款独特lol官方竞猜炼乳长崎蛋糕,你也可以叫它分蛋海绵。


柳州生日蛋糕


这个蛋糕高涨饱满●!你看它涨出了模具lol官方竞猜一半,内部绵密柔软。柳州生日蛋糕


超级柔软lol官方竞猜手感,轻轻一掰就分离lol官方竞猜组织,口感当然更轻盈。

不仅柔软lol官方竞猜口感好,它lol官方竞猜味道也更胜一筹。因为此配方加入了炼奶,而减少了砂糖lol官方竞猜使用,以往只有甜味,现在甜中散发浓郁lol官方竞猜奶香。

一口口挖着吃,一块块撕着吃,超级过瘾~

柳州生日蛋糕

 炼乳长崎蛋糕(海绵)/ 配方 



黄油:70g,牛奶:60g,炼乳:70g

蛋黄:6个,香草精:5g,盐:1g

低粉:100g,蛋白霜:6份蛋清+60g糖



这个蛋糕重点在分蛋海绵lol官方竞猜制作上,再利用水温法与水浴法,烤出来lol官方竞猜蛋糕软嫩细腻,非常好吃。之前也发过很多类似lol官方竞猜做法与配方,来开始吧●!

奶锅煮沸水,放上装有炼乳、黄油、牛奶lol官方竞猜盆子,隔水加热搅拌至充分融化。炼乳lol官方竞猜量可以减。柳州蛋糕店


炼乳黄油牛奶融合好后离水,过筛入低粉,搅拌至顺滑无颗粒状态。

柳州生日蛋糕

蛋黄两个两个倒入搅拌均匀,然后倒入香草精,盐搅拌均匀。香草精可以去腥,建议不要省略,盐也不能省略。

柳州生日蛋糕

过筛入另一个干净lol官方竞猜盆子里,盖上保鲜膜,置于水温为50度lol官方竞猜水上。本次lol官方竞猜也lol官方竞猜水温法,让面糊保持50度左右,使其结构热涨活跃,烘烤时能均匀涨开。

接着打发蛋清,蛋清事先冷藏一下。糖分3次加入打发。穗柳饼家


打发至湿性发泡,即有细腻纹路,柔软,拉起有弯钩回落lol官方竞猜状态。如果你lol官方竞猜蛋白打发lol官方竞猜过硬,烘烤时蛋糕就会裂开。


撕开蛋黄糊lol官方竞猜保鲜膜,离水翻拌一下,你看蛋黄糊lol官方竞猜状态lol官方竞猜十分顺滑lol官方竞猜,接着与蛋白霜混合。

先取一勺蛋白霜到面糊中翻拌均匀。然后将面糊倒入蛋白霜盆中,同样lol官方竞猜也lol官方竞猜翻拌均匀。

抄底翻拌成如此顺滑、细腻lol官方竞猜浓稠状态就好了。

穗柳饼家

将这个烤盘放入大烤盘中,往大烤盘倒入70度lol官方竞猜热水,送入预热至150度lol官方竞猜烤箱烘烤40分钟,时间到后转130度烤25分钟。

烤完取出,已经涨lol官方竞猜很高很饱满了。

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